Astaxantina sintetică șiastaxantina naturalasunt în esență diferite; capacitatea lor antioxidantă, conținutul și puritatea nu sunt aceleași. Sunt diferite ca structură. Prin urmare, există diferențe în ceea ce privește eficacitatea și rolul acestuia.
Este produs în două moduri: sinteza artificială și achiziția biologică. Sinteza artificială este o metodă chimică de obținut din caroten; Obținerea biologică naturală are în general trei surse biologice: deșeuri din industria de prelucrare a produselor acvatice, Phaffia rhodozyma și microalge (în principal Haematococcus Pluvialis).
Este produs în două moduri: sinteza artificială și achiziția biologică. Sinteticul nu este doar scump, ci și semnificativ diferit de natură în ceea ce privește structură, funcție, aplicare și siguranță.
Din punct de vedere al structurii:
Datorită activității optice a grupărilor hidroxil (-oh) la ambele capete, are trei izomeri: 3s-3, 3r-3, 3r-3'r (de asemenea cunoscut sub numele de levogitor, racemic, dextrogiro) Tip, în care sinteticul este un amestec de 3 tipuri de structură (25% stângaci, 25% dreptaci și aproximativ 50% racemic), cu activitate antioxidantă mică, derivat din drojdie este 100% dextrogir (3r-3'r) și are activitate antioxidantă parțială; ale căror două surse de mai sus sunt utilizate în principal la colorarea animalelor și materialelor necomestibile. Numai derivate din alge, care au o structură 100% levogitoare (3s-3) și are cea mai puternică activitate biologică.
Sinteza chimică va introduce inevitabil substanțe chimice de impurități, cum ar fi produse secundare nenaturale generate în timpul procesului de sinteză, ceea ce va reduce siguranța biodisponibilității acestuia. Odată cu apariția naturii, managementul sintetizat chimic a devenit din ce în ce mai strict în țările din întreaga lume. De exemplu, Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA) a interzis intrarea pe piața produselor alimentare și a suplimentelor alimentare (Suplimente) sintetizate chimic, iar natural a obținut certificarea generală de siguranță (GRAS) de la FDA. Poate intra legal pe piața alimentară și a suplimentelor alimentare. Producția sa tinde în general să dezvolte surse biologice ale naturii și, prin urmare, să o producă pe scară largă.
Diferite surse de astaxantina au alte structuri chimice și diferite capacități antioxidante. Iar capacitatea antioxidantă puternică a astaxantinei se reflectă prin designul său unic. Astaxantina extrasă din Haematococcus Pluvialis are o structură 100% levogitoare, cu capacitate antioxidantă super-puternică, iar eficacitatea sa biologică este, de asemenea, super-puternică. Astaxantina derivată din Phaffia are o structură de 100% dreptaci. Capacitatea sa antioxidantă este a doua; este extras din pește, creveți, crabi și alte animale și este un amestec de trei forme. Puterea antioxidantă este a doua, iar ultima este sinteza artificială. Astaxantina este o structură racemică 100%, fără nicio capacitate antioxidantă și nu are nicio eficacitate biologică pe care ar trebui să o aibă astaxantina, deci poate fi folosită doar ca colorant chimic.
Prin urmare,astaxantina naturalaeste superior astaxantinei sintetice ca structură, funcție fiziologică, efect de aplicare și siguranță.
