MCTeste un amestec de trigliceride saturate cu lanț mediu preparat din ulei natural de cocos sau ulei de palmier prin hidroliză, scisarea lanțului, esterificare, rafinare, dezodorizare și alte procese. MCT este absorbit prin tractul gastrointestinal, poate fi metabolizat rapid de ficat și activează rapid factorii de ardere a grăsimilor din organism.
Deoarece uleiul MCT și materiile prime din pulbere microîncapsulată au proprietățile de a arde grăsimile, de a furniza energie și de a îmbunătăți metabolismul, a început să-și arate puterea în domeniul nutriției sportive, iar produsele MCT devin din ce în ce mai populare în rândul persoanelor conștiente de sănătate. .
Cum se produce pulberea MCT?
1. Materii prime de producție: ulei MCT, cunoscut și sub denumirea de trigliceride cu lanț mediu sau trigliceride ale acidului caprilic
2. Sursa de materii prime: acizii grasi cu catenă medie derivați din uleiul vegetal și glicerolul derivat din același ulei vegetal sunt esterificați, distilat, decolorat, deodorizat și filtrat.
3. Există două surse principale de acizi grași cu lanț mediu: ulei de cocos și ulei de sâmburi de palmier.
4. Proprietăți fizice și chimice: punct de îngheț scăzut și vâscozitate scăzută. În comparație cu uleiul de soia, este un lichid complet inodor, incolor și transparent. În comparație cu grăsimile și uleiurile obișnuite și cu grăsimile hidrogenate, conținutul de acizi grași nesaturați este extrem de scăzut, iar stabilitatea la oxidare este foarte bună, mai ales la temperaturi ridicate și scăzute.
5. Tehnologia de producție: Tehnologia de microîncapsulare se referă la utilizarea materialelor de înglobare polimeri naturali sau sintetici pentru a acoperi materialele miezului capsulelor solide, lichide sau chiar gazoase pentru a forma un fel de diametru în intervalul 1-5000μm, cu o tehnică pentru microcapsule care sunt semipermeabile sau închise ermetic.
6. Avantajele tehnologiei de microîncapsulare:
* Îmbunătățește biodisponibilitatea
*Maschează aroma și culoarea proastă
* Protejați ingredientele sensibile
*Controlați eliberarea materialului de bază pentru a obține un efect de eliberare lentă și controlată
* Transformați materialul de miez lichid în pulbere solidă etc.
Cum să alegi un MCT de bună calitate?
În prezent, produsele MCT de pe piață includ în principal formulări de ulei și pulbere. Datorită avantajelor produselor sub formă de pulbere MCT cu o fluiditate bună, dispersie rapidă a apei calde și reci, domenii de aplicare mai largi și formulări de aplicare mai diverse, consumul din ce în ce mai favorizat în ultimii ani. Cu toate acestea, nu toate pulberile MCT sunt la fel, sursa de materii prime și materialul de perete încorporat vor determina calitatea întregului produs.
Aplicarea pudrei MCT
1. Alimente de nutriție sportivă
Ca grăsime derivată din legume, MCT are caracteristicile unei bune absorbții și unei absorbții rapide și este utilizat pe scară largă în domeniul suplimentelor alimentare. De asemenea, poate îmbunătăți nivelul de anduranță al sportivilor, poate accelera recuperarea oboselii, poate economisi consumul de proteine și poate îmbunătăți raportul dintre masa corporală slabă. Prin urmare, poate fi folosit pentru suplimente nutriționale și pentru recuperarea oboselii în sporturi intense și muncă fizică.
2. Alimente de înlocuire a mesei
Pudra MCT este ușor de digerat și nu ușor de acumulat. Adăugarea acestuia în dieta ta zilnică și adăugarea lui la produsele de înlocuire a mesei poate avea efectul scăderii în greutate. Produse de aplicare, cum ar fi batoane energetice, băuturi solide.
3. Hrana pentru populatii speciale
Poate fi folosit pentru suplimente nutritive pentru populații speciale, reface rapid energia și promovează creșterea și dezvoltarea. Se aplică la produse precum lapte praf pentru sugari, lapte praf pentru bătrâni etc.
4. Alimente pentru scopuri medicale speciale
Suplimentele nutritive medicale și clinice, reînnoiesc rapid energia și accelerează recuperarea organismului.
