Pudră de suc de țelină

Pudră de suc de țelinăeste un ingredient alimentar-uscat prin pulverizare sau liofilizat-care se bazează pe sucul proaspăt de țelină (Apium graveolens) și este destinat să fie utilizat într-o manieră stabilă și scalabilă în producția de alimente, băuturi și produse nutraceutice. Se prepară prin extragerea fracțiunii lichide și apoi prin concentrarea și uscarea acesteia, spre deosebire de utilizarea întregului material vegetal uscat pentru a face pulbere convențională de țelină, care oferă mai multe beneficii, cum ar fi conservarea componentelor majore-solubile în apă, compușii aromatici naturali și culoarea tipică și îmbunătățirea dispersiei și a consistenței formulării. Este considerat a fi util în aplicații industriale, deoarece are o calitate standardizată, consistență lot-la-lot și este ușor integrat în procesele industriale, oferind posibilitatea de a-l folosi ca bază funcțională pentru băuturi, amestec de băuturi verzi, sistem de condimente, supă instant și formulări de etichetă-curate, unde este nevoie de un profil natural de legume-. În mod normal, este bine solubil în apă, are un profil ușor de aromă vegetală și poate fi combinat cu alte alimente pe bază de plante-care au facilitat aplicarea atât în ​​amestecuri uscate, cât și în sistemele gata-lichide. Producătorii indică de obicei parametri cum ar fi conținutul de umiditate, dimensiunea particulelor, limitele microbiene și sisteme opționale de transport (de exemplu, maltodextrină) pentru a maximiza fluiditatea și stabilitatea la depozitare și transport.

Căutați aprovizionare în vrac sau detalii despre produs?

Solicitați o mostră gratuităsauCotație în blocpentru a obține COA, prețuri și opțiuni de livrare rapidă.

Proprietățile fizico-chimice și funcționale alePudră de țelinăsunt o combinație de proprietăți care îl fac benefic din punct de vedere tehnic într-un sistem de formulare, în special, solubilitatea sa ridicată în apă deoarece solidele extrase în apă predomină în pulbere și, prin urmare, îi permit să fie reconstituit rapid fără formarea vreunei sedimente sau separare de fază. Pulberea este de obicei de la verde deschis la galben-verde și are un profil de gust slab erbaceu, ușor salin, care reflectă apariția compușilor volatili-naturali și a sărurilor minerale. Din punct de vedere al compoziției, include ingrediente solubile în apă-cum ar fi acizi organici, zaharuri simple și săruri de potasiu, precum și nitrați naturali, care afectează puterea ionică și au potențialul de a afecta comportamentul de tamponare a pH-ului în produsele finale. Are o higroscopicitate intermediară și trebuie menținută uscată pentru a asigura fluiditatea, în special în specificațiile fără purtător-scăzut sau fără purtător-, în timp ce distribuția dimensiunii particulelor, controlată în mod obișnuit de parametrii de uscare prin pulverizare-, asigură o amestecare uniformă în premixele uscate. De asemenea, arată o bună compatibilitate cu o gamă largă de efecte termice și de pH, dar perioadele lungi de expunere la temperaturi ridicate pot cauza stabilitatea culorii și pierderea compușilor volatili, ceea ce este aplicabil în aplicațiile de procesare termică-.

1. Depozitați într-un mediu răcoros și uscat

Depozitați la temperaturi ambientale care sunt de obicei mai mici de 25 de grade și o umiditate relativă mai mică de 60% pentru a reduce cantitatea de umiditate care este absorbită și pentru a menține curgerea și proprietățile de solubilitate a pulberii.

2. Păstrați ambalajul bine sigilat după deschidere

Produsul poate fi ambalat într-un ambalaj în vrac sigilat, conform, dar odată deschis, trebuie sigilat imediat cu ajutorul unor dispozitive de închidere-barierei de umezeală, pentru a evita aglomerarea higroscopică și oxidarea pieselor sensibile.

3. Evitați expunerea directă la lumină și surse de căldură

O expunere pe termen lung-la razele UV sau la temperaturi ridicate poate grăbi procesul de pierdere a culorii și de volatilizare a compușilor de aromă, ceea ce poate afecta consistența senzorială a formulărilor.

4. Folosiți spații de depozitare dedicate și curate

A nu se lăsa la îndemâna mirosurilor puternice, a substanțelor chimice volatile sau a substanțelor{0}}contaminante încrucișate, deoarece pulberea are capacitatea de a absorbi mirosurile externe datorită structurii sale poroase și activității de suprafață.

5. Implementați controlul inventarului primul-intrat, primul-ieșit (FIFO)

Respectați trasabilitatea loturilor și principiile FIFO pentru a vă asigura că există întotdeauna o utilizare constantă în perioada de valabilitate recomandată și că produsele rămân consecvente în producția lot-la-loturi.

6. A se păstra în ambalajul original ori de câte ori este posibil

Ambalajul furnizat este conceput pentru a avea protecție de barieră (de exemplu, la umiditate și oxigen); se recomanda sa-l transferi doar atunci cand se garanteaza si aceleasi caracteristici de protectie.

7. Controlați timpul de expunere la manipulare

Când cântăriți sau transferați, aveți timp minim pe carePulbere de țelină în vracprodusul este în aer, în special într-un mediu umed, pentru a minimiza șansele de absorbție și aglomerare a umezelii.

Natura-solubilă în apă și dimensiunea relativ fine a particulelorPudră de țelină purăpoate fi folosit pentru a adăuga flexibil la diferite forme de dozare, profitând de proprietatea-solubilă în apă și rafinând sistemele de excipienți pentru a asigura eficiența procesării și omogenitatea produsului. Atunci când este utilizat cu sisteme de capsule, este în mod normal combinat cu aditivi de curgere, cum ar fi dioxidul de siliciu sau stearat de magneziu, pentru a spori fluiditatea și greutatea constantă a umplerii, în special în formulările cu încărcare mai mare-, unde higroscopicitatea sa inerentă poate cauza modificări în precizia dozării. În cazul sistemelor de tablete, se recomandă pre-amestecarea cu lianți și materiale de umplutură adecvate (de exemplu, celuloză microcristalină) pentru a crește compresibilitatea, acoperirea sau laminarea trebuie redusă la minimum, iar granularea poate adăuga un control suplimentar la distribuția particulelor și poate crește duritatea tabletei. Pulberea poate fi pur și simplu dispersată în sisteme pe bază de apă-cu agitare moderată și în forme lichide sau reconstituibile, pre-combinarea cu purtători solubili poate ajuta la evitarea aglomerării și la dizolvarea rapidă; Sistemele de stabilizare și ajustare a pH-ului pot fi utilizate și sub formă lichidă pentru a asigura o culoare și o aromă uniforme pe toată durata de valabilitate.

Tag-uri populare: Pulbere de suc de telina, China, producatori, furnizori, fabrica, en-gros, pret, lista de preturi, cotatie, vrac, in stoc, KOSHER, ISO, HACCP