Thefloare de mazăre albastrănu conține cofeină.
Introducere în floare de mazăre albastră și conținut de cafeină
Floarea de mazăre albastră este un extract derivat din Clitoria ternatea, care este adăugat în băuturi, alimente și formulări de ingrediente datorită proprietăților sale vizuale și identității botanice. Una dintre întrebările fundamentale atât ale dezvoltatorilor de produse, cât și ale specialiștilor în aprovizionare se referă la cantitatea de cofeină. În contextul specificației și formulării ingredientelor industriale, cunoașterea dacă floarea de mazăre albastră conține sau nu cofeină-ar fi fundamentală pentru poziționare, etichetare, profilare senzorială și cerințe de reglementare. Lucrarea analizează starea fără-cofeină a florii de mazăre albastră, ia în considerare problemele de analiză și discută modul în care proprietatea se referă la alegerile de formulare, doza, aspectele de stabilitate și implicațiile generale ale industriei, ca parte a utilizării florii de mazăre albastră ca ingredient.
Profilul cofeinei florii de mazăre albastră
Compoziție botanică
Floarea albastră de mazăre este o plantă naturală care nu conține metilxantina precum cofeina. Compoziția fitochimică a Clitoria ternatea nu conține cofeină sau alte substanțe înrudite-stimulante, așa cum se află în frunzele de ceai, boabele de cafea, guarana sau sâmburele de cacao.
Verificarea analitică
Controlul de rutină a calității extractului de floare de mazăre albastră prin teste de laborator implică de obicei screening-ul solvenților, pesticidelor și substanțelor fitochimice majore rămase. Analiza cofeinei prin HPLC sau alte metode cromatografice similare dovedeste inexistența acesteia, cu condiția ca sursa și prelucrarea materialului să fie efectuate în conformitate cu specificațiile.
Clasificare de reglementare
Documentele de reglementare ale ingredientelor și monografiile botanice care conțin descrierea florii de mazăre albastră se referă la faptul că aceștia sunt pigmenți de antociani și profiluri de flavonoide, mai degrabă decât stimulente. Aceasta se potrivește cu descrierea din bazele de date de ingrediente la care se referă formulatorii de alimente, băuturi și cosmetice.
Implicații pentru etichetare
Deoarece floarea albastră de mazăre nu are cofeină, etichetarea produselor nu face nicio dezvăluire a ingredientelor în care este singurul ingredient botanic. Acest lucru facilitează aderarea la legile jurisdicționale de etichetare a stimulentelor.
Considerații privind formularea fără cofeină
Profil senzorial
Fără cofeină, floarea albastră de mazăre nu adaugă atribute senzoriale amare și stimulatoare-, astfel încât formulatorii pot urmări proprietățile de culoare și senzație în gură și nu trebuie să acopere sau să contracareze efectele stimulatoare.
Compatibilitate cu amestecuri
Când utilizați o băutură și un amestec de pudră, este important să amestecați floarea de mazăre albastră cu alte plante sau extracte, care pot include cofeină. Sunt necesare planuri speciale de formulare. Dezvoltatorii folosesc floarea albastră de mazăre ca colorant botanic fără-cofeină și amestecă amestecurile.
Dozare și solubilitate
Extractul de floare de mazăre albastră este selectat de formulatori în funcție de nivelurile de culoare și de interacțiune cu matricea în locul proprietăților funcționale sau stimulatoare dorite. Direcțiile comune includ testarea pilot pentru a obține nuanța dorită fără a afecta echilibrul pH-ului și solubilitatea sistemului apos și mixt.
Stabilitate și procesare
Cofeina nu este importantă în schimbarea stabilității în procesare, dar facilitează luarea în considerare a condițiilor termice și de pH. Pigmenții florilor de mazăre albastră sunt mai afectați de pH și lumină, și nu de căile de degradare a cofeinei. Luarea deciziilor implică menținerea integrității culorii.
Aplicații din industrie influențate de profilul fără cofeină
Băuturi fără cofeină
Caracterul fără cofeină al florii de mazăre albastră o face un ingredient într-o piață pentru adulți și într-o băutură fără-cofeină, în care coloranții curați-au prioritate. Este un rol vizual, precum și bazat pe formulare-și nu energetic.
Sisteme alimentare și de cofetărie.
Floarea de mazăre albastră este folosită în industria alimentară, unde servește ca colorant natural în produsele alimentare și de cofetărie, unde prezența cofeinei ar fi fie inadecvată, fie inacceptabilă de către piețele țintă care pot solicita produse fără cafeină-.
Supliment și amestecuri botanice Suplimente și amestecuri botanice
În suplimentele alimentare, floarea de mazăre albastră poate fi adăugată ca identitate botanică și estetică. Împreună cu constituenții pe bază de-cofeină, notația explicită a formulării oferă un machiaj-clar.
Utilizarea produselor cosmetice și de îngrijire personală din SUA.
În cazul formulelor cosmetice și de îngrijire personală, lipsa cofeinei este în concordanță cu poziționarea produselor care se bazează pe performanța botanică și pe performanța culorii, și nu pe performanța stimulatoare, ceea ce permite afirmații simplificate cu privire la originea naturală.
Concluzie
Floarea de mazăre albastră nu conține cofeină, care este asigurată de profilarea și analizele botanice. Acest profil fără-cofeină are un efect asupra băuturii, alimentelor, suplimentelor și formulărilor cosmetice, deoarece nu necesită luarea în considerare a stimulentelor și a atributelor senzoriale sau a etichetei acestora. Pentru formulatorii din sectorul industrial, aceasta se traduce prin faptul că floarea de mazăre albastră este plasată mai mult ca un ingredient botanic natural, vizual și funcțional, cu nivelul de utilizare dictat de obiectivele de culoare și de conformitatea reglementărilor, spre deosebire de conținutul de stimulent. Cunoașterea statutului său fără-cofeină va ajuta la etichetarea corectă a produselor, la designul senzorial și la procesele simplificate de formulare.
Ai o altă părere? Sau aveți nevoie de câteva mostre și asistență? DoarLăsaţi un mesajpe această pagină sauContactați-ne Directpentru a obține mostre gratuite și asistență mai profesionistă!
FAQ
Extractul din floare de mazăre albastră conține cofeină?
Nu, extractul de floare de mazăre albastră nu conține cofeină, dar nu conține compuși stimulatori și nu adaugă stimulenți la formulări.
Floarea de mazăre albastră poate fi folosită în produse fără cofeină?
Da, nefiind-cofeină, poate fi adăugat la produsele care se află în categoria fără-cofeină, iar acest lucru ajută la poziționarea-curată a etichetei.
Cum se verifică absența cofeinei în materialele din flori de mazăre albastră?
Pentru a fi utilizate în controlul calității, sunt efectuate metode analitice precum-cromatografia lichidă de înaltă performanță (HPLC) pentru a determina absența cofeinei și respectarea specificațiilor.
Lipsa cofeinei afectează stabilitatea florii de mazăre albastră în formulări?
Lipsa cofeinei nu afectează stabilitatea; Factorii de formulare sunt centrați pe stabilitatea pigmentului în comparație cu pH-ul, expunerea la lumină și factorii de procesare.
Referințe
1. Abdelghany, TM, Mahmoud, AM și Salama, MM (2021). Metode de standardizare botanică și profilare analitică pentru extractele bogate în antociani. Journal of Chromatographic Science, 59(4), 406–416.
2. Santos, CA și Silva, CM (2022). Coloranți naturali în formulările de băuturi: Considerații fizico-chimice și senzoriale. Food Research International, 158, 111655.
3. Wang, X., Zhai, X. și Liu, Y. (2023). Progrese în analiza cromatografică a substanțelor fitochimice din ingredientele extractului pe bază de plante. Journal of Separation Science, 46(2), 219–235.
4. Zhou, Q., Chen, L. și Tang, F. (2021). Stabilitatea ingredientelor și impactul procesării asupra coloranților naturali antociani. Food Chemistry, 341, 128211.