În ultimii ani,extractul de ciupercia devenit o nouă generație de materii prime pentru suplimente alimentare celebre de pe internet pe piețele europene și americane, în virtutea performanței sale excelente în sprijinul imunitar, sănătatea creierului, adaptogen etc., cum ar fi Reishi, Cordyceps, Lion's ciuperca coamă și alte ingrediente tradiționale chinezești pentru sănătate au început să apară în lista ingredientelor din alimente străine, băuturi și suplimente alimentare ca ingredient funcțional.
În timpul exercițiului aerob normal și al metabolismului aerob al corpului uman, acesta va produce superoxid, peroxid de hidrogen și radicali liberi hidroxil, care pot provoca leziuni oxidative ale ADN-ului, proteinelor și lipidelor și apoi cresc riscul de cancer. Polizaharidele din extractul de ciuperci, inclusiv glucanul, chitina și chitosanul, toate pot preveni afectarea proteinei din celulă de radiații, radicalii liberi din organism și alte efecte fizice și chimice, schimbând astfel structura și pierderea activității. Printre acestea, β-glucanul poate preveni deteriorarea ADN-ului și poate reduce conținutul de metaboliți cu proprietăți cancerigene. Devine o nouă tendință de a adăuga ingrediente sănătoase de ciuperci la diferite alimente și băuturi funcționale.
1. Băutură cu ciuperci +
Extractul de ciupercă Chaga adăugat băuturii poate susține sănătatea imunitară. Unii producători au dezvoltat cafeaua Reishi, care poate îmbunătăți imunitatea concentrându-se și menținând energia.
2. Băutură cu lapte cu ciuperci +
Cum ar fi 1L lapte de ovăz cu ciuperci, care conține 3000 mg de extract de Cordyceps și 2400 mg de extract de ciupercă de coamă de leu'.
3. Baton nutritiv cu ciuperci +
O marcă de baton nutritiv proteic conține 6 ingrediente pentru construirea creierului fiecare
*Extract de ciupercă de coamă a leului' (bogat în"β-glucan" și factor de creștere a celulelor nervoase NGF)
* Ulei MCT (poate arde încet grăsimile și poate oferi energie creierului)
*Omega-3 (poate fi folosit pentru construirea celulelor creierului)
* Flavona (folosita in lupta impotriva radicalilor liberi)
*Vitamina E (antioxidant)
*Colina (pentru sprijinul neurotransmitatorilor)
4. Ciuperci + Ciocolată
Nude Chocolate a lansat trei ciocolate vegane funcționale cu ciuperci Reishi, inclusiv
*MINTE (afine, hibiscus și extract de Reishi)
* CORP (extract de capsuni, trandafir si reishi)
*SUFLET (Extract de Lavanda, Zmeura si Reishi)
5.Ciuperci + Plantează carne
Ciupercile Shiitake au un gust de carne și un parfum unic, care este foarte potrivit pentru a face chifle sau burgeri. Ciupercile Shiitake sunt bogate în cupru, seleniu și acid pantotenic și, de asemenea, conțin o varietate de antioxidanți. În plus, pulberea de polizaharide cu extract de ciuperci Shiitake este o proteină antifungică care poate încetini complicațiile tumorale.
