Doi dintre cei mai cunoscuți carotenoizi suntLuteinşiZeaxanthin, care sunt denumite în mod obișnuit unul pe altul pe baza structurii lor și a faptului că pot fi găsite în fructe și legume diferite. Cele două sunt componente importante ale sănătății ochilor și sunt mai larg disponibile în suplimente alimentare și alimente fortificate. Cu toate acestea, luteina și zeaxantina nu sunt compuși identici și, totuși, strâns legați, care pot fi selectați din cauza proprietăților și funcțiilor distincte.
Structura chimică și apariția naturală
Carotenoizii Lutein și Zeaxantina sunt xanthophylls, un tip de pigment care conține oxigen și se știe că rezultă în colorat galben, portocaliu și roșu în plante. Acestea două sunt similare în ceea ce privește structura lor chimică, cu o formulă moleculară similară, deși distribuția celor două legături și locația atomilor de hidroxil în interiorul inelelor ciclice sunt diferite. O astfel de diferență microscopică de structură produce aranjamente spațiale și caracteristici de absorbție.
Luteina este mai răspândită și mai comună în natură, prin legume verzi cu frunze, cum ar fi kale, spanac și verdeață de colard și prin gălbenușuri de ou și porumb. Zeaxantina se găsește și în majoritatea acelorași surse, dar este mai concentrată în ardei portocaliu, porumb și alte fructe, cum ar fi fructele de pădure Goji. Cei doi carotenoizi sunt depuși în macula ochiului uman și acționează ca pigmenți defensivi.
Roluri funcționale în sănătatea ochilor
Faptul că luteina și zeaxantina joacă un rol vital în promovarea sănătății ochilor este unul dintre cele mai importante motive pentru care acești compuși atrag atenția. O proporție ridicată din acești carotenoizi este prezentă în maculă, o mică parte din zona de retină implicată în viziunea centrală și cea mai mare capacitate de acuitate vizuală de a filtra lumina albastră nocivă și de a limita stresul oxidativ antropic.
Cel mai cantitativ carotenoid din jumătatea exterioară a maculei este luteina, în timp ce în centru există o concentrație mai mare de zeaxantină. Această alimentare complementară permite maculei să asigure o înclinație conservatoare a celulelor retiniene și să se asigure că performanța vizuală este în cea mai bună condiție.
Diferențe de biodisponibilitate și metabolism
Chiar dacă aportul de luteină și zeaxantină sub formă de suplimentare este susținut în comun, acestea sunt ușor diferite în ceea ce privește biodisponibilitatea și metabolismul. Cercetările indică faptul că zeaxantina poate fi mai bine preluată și depusă în zona centrală a maculei, unde totul trebuie să se concentreze puternic și, prin urmare, este de o importanță primară pentru zonă. Luteina, la rândul său, se găsește mai uniform în retină și în alte țesuturi ale corpului și duce la avantaje antioxidante mai largi.
Absorbția acestor carotenoizi depinde și de matricea dietetică și de formulare. Biodisponibilitatea alimentelor și a formulărilor de suplimente pe bază de ulei cu grăsime este de obicei îmbunătățită, ceea ce ar trebui să fie îngrijorat atunci când scopul dezvoltării produsului este de a maximiza eficacitatea.
Aplicații industriale și considerații de formulare
Pentru producători, este imperativ să cunoaștem caracteristicile individuale ale luteinei și zeaxantinei pentru a dezvolta produse eficiente pentru a îmbunătăți sănătatea ochilor. De asemenea, formulările pot varia prin faptul că se pot concentra pe una sau pe alta pe baza pieței prevăzute sau a cererilor de sănătate vizate; deși sunt de obicei combinate într -o combinație echilibrată în cadrul unei formulări.
În timp ce luteina tinde să fie produsă folosind floarea de gălbenele, zeaxantina folosește mai des paprika sau unele microalge pentru a extrage mai bine. În funcție de stabilitate, solubilitate și formă de aplicare în capsule, tablete sau în alimente funcționale, producătorii optează pentru a utiliza forme de livrare pe bază de pulbere, beadlet sau pe bază de ulei.
Problemele de stabilitate ale acestor carotenoizi sunt, de asemenea, probleme de luat în considerare de către formulatori, deoarece carotenoidele sunt ușor oxidate și sunt predispuse la lumină și căldură. Utilizarea antioxidanților în încapsularea formulării ajută la păstrarea potenței în timpul duratei de valabilitate.
Lutein și Zeaxanthin sunt același lucru?
Rezumând -o, luteina și zeaxantina sunt carotenoizi destul de similari, care acționează ca se completează între ei atunci când vine vorba de sănătatea ochilor. Acestea sunt diferite în mod chimic în machiajul molecular și localizarea spațiului în ochi, iar efectul lor de protecție este diferit, deși sinergic. Ambele sunt importante în filtrarea luminii albastre și menținerea sănătății maculei tale, dar fiecare are propria caracteristică a biodisponibilității, ceea ce afectează eficacitatea acesteia. Pentru producători și formulatori, o perspectivă profundă asupra acestor distincții le poate permite să creeze produse mai specifice, care sunt eficiente în asigurarea sănătății vizuale.
Mesaj direct ladonna@kingsci.comsaulăsaţi un mesajDeoarece eșantioanele gratuite sunt disponibile împreună cu asistență suplimentară.
FAQ
Q1: Luteina și zeaxantina pot fi utilizate în mod interschimbabil în suplimente?
Deși îndeplinesc funcții similare, luteina și zeaxantina nu au efecte identice și sunt benefice în moduri diferite. Majoritatea suplimentelor au un amestec dintre cele două pentru a spori protecția ochiului.
Q2: Care este mai eficient pentru protejarea zonei de vedere centrală, luteină sau zeaxantină?
Zeaxantina este mai concentrată la macula centrală, iar acest lucru o susține în continuare ca oferind o protecție mai bună a vederii centrale ascuțite, în timp ce luteina ajută într -o suprafață mai mare la retină.
Q3: Există alimente specifice mai bogate în zeaxantină în comparație cu luteina?
Da, alimente precum ardeiul portocaliu, porumbul, fructele de pădure, etc.
Q4: Cum afectează formularea absorbția luteinei și a zeixantinei?
O absorbție mai bună poate fi obținută în produsele pe bază de grăsimi și în administrarea co-administrării cu alimente care conțin grăsimi dietetice, astfel că suplimentele pe bază de ulei tind să aibă o biodisponibilitate mai mare.
Q5: Luteina și zeaxantina pot fi combinate în siguranță cu alți antioxidanți?
Desigur, este adesea combinat cu alți antioxidanți, cum ar fi vitamina C și E pentru a ajuta la starea globală a antioxidanților oculari și stabilitatea produsului.
Referințe
1. Ma, L., Lin, XM, Zou, Zy, Xu, Xr, & Xu, J. (2020). Efecte de protecție ale luteinei și zeaxantinei asupra degenerării fotoreceptorului în retină. Nutrienți, 12 (7), 2017.
2. Johnson, EJ, Vishwanathan, R., & Schalch, W. (2019). Lutein și zeaxantină în sănătatea ochilor și a pielii. Intervenții clinice în îmbătrânire, 14, 417-429.
3. Vishwanathan, R., & Johnson, EJ (2021). Luteina și zeaxantina și rolurile lor în degenerarea maculară legată de vârstă. Journal of Clinical Medicine, 10 (2), 277.
4. Bernstein, PS, & Khachik, F. (2022). Carotenoizi și sănătatea umană. Revizuirea anuală a nutriției, 42, 437-464.
