E162 roșu sfeclă roșie

E162 roșu sfeclă roșieeste un colorant alimentar natural produs dintr-o sfeclă roșie bine-selecționată (Beta vulgaris) prin extracție și concentrare controlată în formă apoasă, care este standardizat pentru a fi bazat pe o performanță uniformă a culorii în utilizarea comercială. Componentele de colorare sunt în principal betalaine, una dintre ele fiind betacianinele, care dau o culoare roșie până la roșu violet-care este foarte căutată în sectoarele de producție a produselor alimentare, a băuturilor și a altor ingrediente de specialitate, unde sunt necesare soluții de etichetă curată și-pe bază de plante. A fost apreciat datorită faptului că are o poziție de reglementare clară ca colorant natural aprobat în majoritatea țărilor din întreaga lume, poate fi utilizat împreună cu formulări cu etichetă curată-și se potrivește cu tendințele consumatorilor în ceea ce privește alternativele de coloranți sintetici. În mod normal, este disponibil sub formă de concentrat lichid sau pulbere-uscata prin pulverizare în aplicații industriale, iar utilizarea sa este determinată de producători, care au libertatea de a alege formatul care se potrivește cel mai bine cerințelor lor de procesare, depozitare și dozare. Excelează în special în băuturi, produse de cofetărie, toate produsele pe bază de lactate-, umpluturi de panificație și produse-de plante în care poate oferi o colorare omogenă fără a contribui cu arome străine, cu condiția să fie bine formulată. Cu toate acestea, deoarece pigmenții de betalaină sunt sensibili la căldură, lumină, oxigen și PH extrem, utilizatorii industriali trebuie să ia în considerare parametrii de procesare, matricea și soluțiile de ambalare în timpul dezvoltării produsului pentru a menține culoarea produsului pe perioada de valabilitate. Acest lucru l-a făcut deosebit de adecvat în procese cu condiții termice ușoare, precum și în condiții de pH controlat.

Sunteți interesat de produsele noastre? Doarlăsaţi un mesajpe această pagină sauContactați-ne Directpentru a obține mostre gratuite și asistență mai profesionistă!

Colorant roșu sfeclă roșieare o culoare funcțională care este motivată de nuanțele sale naturale de betalaină; betacianinele sunt constituenții activi dominanti și cei mai importanți în nuanța sa caracteristică, de la roșu până la roșu violet-. Cea mai des folosită dintre acestea este betanina, care este culoarea principală și cea mai comună și care oferă cea mai mare parte a intensității culorii și a valorii comerciale, betacianinele înrudite, cum ar fi izobetanina și probetanina, scot în evidență profunzimea nuanței și valoarea tonală. Betaxantinele se găsesc, de asemenea, în cantități minore, dând subtonuri ușor galbene-portocalii, care pot afecta nuanța totală în funcție de condițiile de formulare. Acești coloranți-solubili în apă sunt suplimentați cu solide de sfeclă roșie extrase în mod natural co{-, care conțin urme de carbohidrați și acizi organici, care pot modifica solubilitatea și comportamentul procesului, deși aceste ingrediente nu determină activitatea de colorare. Parametrii esențiali de calitate, din punct de vedere industrial, sunt concentrația, stabilitatea și standardizarea betaninei, care este o substanță care definește puterea culorii, consistența lotului și performanța în sectoarele de prelucrare a alimentelor și a băuturilor.

1. Selectarea materiei prime și pre{1}}preprocesare

Sfecla roșie de calitate-alimentară este obținută în funcție de nivelurile de pigment, de maturitate și de trasabilitate, urmată de spălare, sortare și tăiere mecanică sau pulverizare pentru a îmbunătăți suprafața și a îmbunătăți extracția și a reduce pierderea de pigment.

2. Extracția apoasă

Solubilitatea pigmenților de betalaină, în special a betacianinelor, este facilitată de extracția materialului preparat de sfeclă roșie în apă în condiții de temperatură și pH specificate. În acest pas, se realizează o optimizare pentru a atinge un echilibru între randamentul de extracție și integritatea culorii la nivel industrial.

3. Separarea solid-lichid

Suspensia extrasă este filtrată sau centrifugă pentru a elimina toate fibrele vegetale insolubile și reziduurile pentru a obține un lichid clarificat care conține pigmenții care urmează să fie rafinați și standardizați în continuare.

4. Purificare și concentrare

Pentru ca extractul să devină mai puternic la culoare, extractul clarificat este concentrat utilizând fie evaporarea în vid, fie tehnologii bazate pe membrane-. În alte tipuri de procese comerciale, etapa de purificare ușoară este utilizată pentru a reduce zaharurile nedorite sau constituenții decolorați fără a modifica profilul natural.

5. Standardizare

Suspensia extrasă se diluează pentru a stabili intensitatea și nuanța culorii, cu apă sau purtători autorizați. Această mișcare garantează consistența între loturi, ceea ce este esențial atunci când aveți de-a face cu clienții care au nevoie de performanțe previzibile ale formularului.

6. Formulare de uscare sau lichidă

În funcție de cererea pieței, extractul standardizat fie este livrat sub formă de extract lichid stabilizat, fie este uscat prin pulverizare într-o pulbere, utilizând suporturi adecvate de calitate alimentară-pentru a îmbunătăți manipularea, precizia dozării și durata de valabilitate.

7. Controlul calității și ambalajul

FinalRoșu sfeclă roșie E162produsele sunt comparate cu-cerințele interne și normative privind valoarea culorii, umiditate, solubilitate, limite microbiene și metale grele înainte de a fi reambalate în containere industriale în vrac, care sunt menite să fie expediate în toate părțile lumii.

În calitate de producător,Colorant alimentar pentru sfeclă roșieProdusele finite vândute în conformitate cu E162 ar fi direcționate către segmente largi de consumatori care sunt mainstream și care caută alimente și băuturi care au obținut în mod natural colorarea și etichetarea clară a ingredientelor. Colorantul își găsește aplicație în general-ambalajele consumatorilor de vânzare cu amănuntul, familiile, categoriile demografice mai tinere, cumpărătorii orientați spre stilul de viață-și formulările pe bază de plante-, curate- sau plăcute din punct de vedere estetic sunt utilizate în produse precum băuturi, cofetărie, alternative la lactate, produse de panificație și alimente preparate. De asemenea, se potrivește mărcilor de pe piețele în care utilizarea culorilor naturale și evitarea coloranților sintetici sunt factori importanți de cumpărare, care sunt foarte reglementați, cum ar fi grupurile de consumatori conștienți de eco-etichetă-. Aici, ar fi folosit ca o componentă a aspectului și aspectului produsului, ceea ce înseamnă că ajută la aspectul produsului și la poziționarea mărcii, fără a sugera beneficii funcționale, terapeutice sau legate de boli-.

Tag-uri populare: e162 roșu sfeclă roșie, China, producători, furnizori, fabrică, en-gros, preț, listă de prețuri, cotație, vrac, în stoc, KOSHER, ISO, HACCP