Extract de Annatto în alimente

AnnattoExtract înFood este un colorant alimentar obținut în mod natural, derivat din semințele de Bixa orellana, pe care companiile alimentare îl folosesc pentru a oferi o gamă controlată de imagini de culoare galben-portocaliu până la portocaliu-roșu produselor finite. Ca soluție tehnologică de culoare, este utilizat la scară comercială în producția de alimente, unde permite formulatorilor să se potrivească cu aspectul, să îmbunătățească aspectul vizual și să păstreze consistența culorii în loturi mari de alimente fără a utiliza coloranți sintetici. Este ușor de utilizat în uleiuri, sisteme pe bază de apă-sau compuse, în funcție de designul de procesare și formulare și, prin urmare, poate fi utilizat într-o mare varietate de matrice alimentare și medii de procesare, inclusiv încălzire, amestecare și depozitare. A fost valoroasă datorită expresiei previzibile a culorilor, a capacității de a satisface cerințele moderne de etichete curate și a capacității sale de a fi integrat cu ușurință în liniile de producție existente. Este folosit de producătorii de alimente pentru a ajuta la diferențierea produselor, poziționarea mărcii pe baza ingredientelor din surse naturale și așteptările globale de reglementare și etichetare, precum și pentru a face formulările neutre, stabile și scalabile. În consecință, s-a dovedit a fi un aditiv de colorant alimentar fezabil și general acceptat, care se potrivește nevoii actuale a pieței de aditivi alimentari naturali.

Sunteți interesat de produsele noastre? Doarlăsaţi un mesajpe această pagină sauContactați-ne Directpentru a obține mostre gratuite și asistență mai profesionistă!

Setul de proprietăți fizice și chimice unice aleExtract de culoare de roacîl face util din punct de vedere tehnic în formularea alimentelor și proiectarea proceselor alimentare. Capacitatea sa de colorare este alimentată de carotenoizi de tip carotenoid-, care sunt în principal bixină și norbixină, și care îi conferă culoarea galben-portocaliu până la roșu portocaliu-, precum și un răspuns cromatic previzibil în condiții controlate. Acești compuși pot fi oferiți în doze-solubile în ulei sau-dispersabile în apă, în funcție de conversie și formulare, oferind flexibilitate formulatorilor de a utiliza sisteme pe bază de grăsimi-, apoase sau emulsii. Extractul de annatto demonstrează un răspuns favorabil la majoritatea operațiunilor tipice de prelucrare a alimentelor, care includ încălzirea și amestecarea, și exprimă culoarea pe baza unor factori precum pH-ul, expunerea la lumină și oxigenul, astfel încât formulatorii să poată ajusta stabilitatea formulării prin proiectarea sistemului și selectarea ambalajului. Pigmentul prezintă, de asemenea, o rezistență eficientă a culorii cu o rată de includere relativ mică, care este eficientă în ceea ce privește factorii de cost și dispersia omogenă a culorilor în cantități mari. Natura particulelor sale, dispersibilitatea și interacțiunile cu alte componente sunt bine cunoscute, prin urmare, incertitudinea în formulare este redusă la minimum, iar extinderea-între scara pilot și scara industrială este previzibilă.

1. Depozitați într-un mediu răcoros, controlat

Depozitați articolul într-un depozit care nu are prea multă căldură. Utilizarea condițiilor ambientale controlate poate fi utilizată pentru a menține puterea culorilor și pentru a reduce degradarea în cazul depozitării pe termen lung-.

2. Protejați-vă de expunerea directă la lumină

Chiar și atunci când este ambalat în pachete standard de protecție, nu trebuie păstrat la lumină puternică. Depozitarea produsului în secțiuni întunecate sau acoperite ajută la consistența performanței culorii.

3. Mențineți condiții de depozitare uscată și curată

Asigurați-vă că locul de depozitare este uscat și lipsit de umiditate excesivă. Controlul umidității ajută la evitarea stresului ambalajului și permite manipularea în aval fără probleme.

4. Păstrați ambalajul intact până la utilizare

Un produs trebuie păstrat în ambalajul original, care este nederanjat până când este necesar în procesul de producție. Acest lucru reduce risipa de expunere la aer și condițiile de mediu în procesul de depozitare.

5. Resigilați corect după utilizare parțială

În cazul în care se folosește o parte din material, resigilați restul și închideți-l cât mai curând posibil. Acest lucru ajută la stabilitatea produsului intern și minimizează inconsecvența în utilizarea produsului.

6. Evitați contaminarea-încrucișată

PăstrațiExtract de semințe de anattoîntr-un loc diferit de produsele foarte aromate sau reactive. Zonele de depozitare specifice ajută la controlul calității și facilitează gestionarea-inventarului intern.

Pentru producători, fabricarea poate fi utilizată în multe forme de produse folosind metodologia de formulare care asigură performanța maximă în ceea ce privește colorarea și stabilitatea. Când este utilizat sub formă uscată, de exemplu, capsule sau tablete, extractul poate fi amestecat fie cu excipienți, fie cu pulbere purtător în avans pentru a menține distribuția consistentă și pentru a evita segregarea la comprimarea sau încapsularea produsului final. Pentru a crește fluiditatea și a păstra pigmentul în mecanisme, ar putea fi utilizată utilizarea metodelor de granulare sau microîncapsulare. Extractul poate fi dispersat în formațiuni lichide, de exemplu, siropuri, emulsii, concentrate de băuturi, etc., cu stabilizatori sau agenți de solubilizare adecvați pentru a menține omogenitatea și a preveni formarea sedimentului. Amestecarea trebuie făcută în funcție de temperatură și pH, deoarece acești factori afectează solubilitatea și intensitatea vizuală a culorii. În cazul amestecurilor de compuși sau mai multe-ingrediente, adăugarea în etape și amestecarea completă a amestecului ajută la asigurarea consistenței colorării în funcție de lot și reduce interacțiunea altor pigmenți sau a altor ingrediente sensibile. Astfel de metode vor oferi producătorilor controlul tehnic, care va garantaExtractele de Annattosă funcționeze într-o manieră fiabilă într-o gamă largă de doze, precum și în utilizarea produsului.

Tag-uri populare: extract de annatto in alimente, China, producatori, furnizori, fabrica, en-gros, pret, lista de preturi, cotatie, vrac, in stoc, KOSHER, ISO, HACCP