Nu este neobișnuit să mănânci flori cu flori. Osmanthus, iasomie, trandafiri până la crizanteme... Florile frumoase aduc întotdeauna surpriză și satisfacție papilelor gustative și flori apreciative care pot fi consumate, ca să nu mai vorbim de legumele care folosesc florile ca ingrediente, precum conopida, conopida și anghinarea - introducândPulbere de anghinareAzi.
Anghinare, alias ciulin crizantemă, crin francez, crin de lotus plantă perenă. Originar de pe coasta Mediteranei, a evoluat din anghinare. Cel mai cultivat în Franța. În secolul al XIX-lea, a fost introdus în Shanghai, în țara mea, din Franța. Anghinarea apare în cea mai mare parte pe garniturile mâncărurilor occidentale. Mugurii săi florali pot fi consumați direct, iar pețiolii pot fi gătiți după cultivarea înmuiată. În ochii străinilor, anghinarea este regele legumelor din Marea Mediterană și sunt costisitoare. Anghinarea este acoperită cu caliciu gros. Numai rădăcinile de varză și de calici sunt moi și comestibile. Sunt usoare la gust si crocante. Au folosit în mod obișnuit legume în bucătăria occidentală. Anghinarea este bogată în vitamine, fier, cinarina, flavonoide și alte ingrediente benefice pentru organismul uman. Trebuie remarcat faptul că ortografia sa în engleză este ușor confundată cu anghinare.
Mugurii florali sunt bogati in nutrienti, iar frunzele contin cinarina, care are un efect bun in tratarea hepatitei cronice si in scaderea colesterolului. După înmuiere, tulpinile și frunzele pot fi folosite pentru gătit și au un gust proaspăt. Tulpinile și frunzele au fost folosite în medicină pentru a face tablete digestive și aperitive.
Bractele și recipientele involucrale ale mugurilor de anghinare pot fi consumate ca legume, iar rădăcinile pot fi folosite ca medicamente pentru a îmbunătăți funcția hepatică și efectele diuretice. Partea de hrănire este involucrul și recipientul bobocului floral, care are o aromă asemănătoare castanei și poate fi consumat proaspăt, transformat în sos, transformat în supă sau transformat în conserve. Cererea anuală la nivel mondial de anghinare conservată este de peste 100,000 tone; din sepale anghinare se fac si fructe confiate.
Anghinarea este delicioasă; gustul nu este la fel de crocant precum aspectul, dar cu o dulceață asemănătoare cartofului și nucii, un gust lipicios și elastic și o aromă ușor florală și o notă de verdeață.
Printre acestea, partea esențială a anghinării - este choy sum; inima celuiextract de anghinareare o prospețime ușoară, iar dulceața va reverbera în gură după masă.
