Alge marine bogate în polizaharideeste utilizat într-o varietate de industrii, inclusiv produse alimentare, agricultura, suplimente alimentare, și altele. O polizaharidă de plante numită laminaria are o mare acțiune fiziologică și aproape nici un efect advers. Funcționează ca o componentă. Este esențial să se păstreze sănătatea umană și să se prevină o serie de afecțiuni. De asemenea, oferă o gamă largă de oportunități în industria alimentară. În plus, algele brune au această polizaharidă oarecum nedezvoltată. Utilizarea polizaharidei Kelp în industria medicală s-a extins recent, iar oportunitatea de piață este uriașă.
Polizaharidele de alge marine sunt clasificate în principal în 3 tipuri în funcție de sursele lor: fucoidan, polizaharidă de alge verzi și polizaharidă de alge roșii, în timp ce laminarinul este o polizaharidă derivată din alge brune. În funcție de solubilitatea diferită, laminarina poate fi împărțită în polizaharidă solubilă și polizaharidă insolubilă. Printre acestea, polizaharidele solubile includ în principal celuloză și hemiceluloză, iar polizaharidele insolubile includ în principal algin, sulfat de fucoidan și fucoidan.
În funcție de diferite structuri, laminarina poate fi în general împărțită în trei categorii: algin, fucoidan și fucoidan. Laminina este un β-glucan format prin conectarea prin legătura glicozidică β-1,3 în D-glucopyranoză. Datorită structurii speciale sulfatate a laminarinei și a conținutului bogat de polizaharidă, are multe β-glucani. Are o varietate de efecte biologice și o gamă largă de utilizări.
Beneficiile polizaharidelor kelp
1. Reglează metaboliții microbiotei intestinale.
Acizii grași cu lanț scurt (SCFA) produși de metabolismul polizaharid al polizaharidelor algelor marine pot inhiba producția de substanțe nocive în intestin, inhibă creșterea bacteriilor dăunătoare și joacă un rol important în menținerea sănătății gazdei și prevenirea bolilor. Laminaria poate fi fermentată de microorganisme precum bacteriile lactice și bifidobacteriile pentru a produce SCFA, în special oligozaharide, care sunt mai ușor de digerat și de utilizat. Acest lucru duce la producerea mai multor SCFA, în primul rând acid acetic, acid propionic și acid butiric etc., care sunt absorbite de celulele gazdă și stimulează expresia genelor asociate. Printre acestea, acidul propionic controlează cantitatea de colesterol din organism prin blocarea activității 3-hidroxi-3-metilglutaryl-CoA, în timp ce acidul acetic este absorbit în colon, alimentează mușchii și încurajează crearea țesutului adipos.
2. Modificarea compoziției microbiomului intestinal
Un tip de supliment alimentar numit polizaharid funcționează atât ca prebiotice, cât și ca un regulator microecologic optim prin îmbunătățirea microbiotei intestinale a organismului. Stresul oxidativ este produs și structura bacteriilor intestinale este perturbată atunci când nivelul organismului de radicali liberi crește. Consumul de suplimente nutritive cu proprietăți funcționale poate ajuta organismul să rămână sănătos prin îndepărtarea radicalilor liberi, încurajarea creșterii probioticelor și îmbunătățirea capacității antioxidante.
3. Scade colesterolul și trigliceridele
Laminaria poate crește expresia receptorului lipoproteinelor cu densitate mică (LDL-R), poate accelera procesul metabolic de conversie a TC în acizi biliari, în timp ce lipoproteinele cu densitate mică (LDL) sunt descompuse în aminoacizi și colesterol liber după combinarea cu LDL-R, reducând nivelurile LDL. Studiile au arătat că polizaharida kelp poate reduce conținutul de TC și TG dacă este utilizată ca supliment de hrană pentru animale sau injectată în animale cu conținut ridicat de grăsimi ca soluție.
4. Scade glicemia si creste nivelul de insulina
Anabolismul zahărului din sânge este legat de activitatea diferitelor enzime, iar laminarina poate reduce glicemia prin reglarea activității enzimelor. Studiile au arătat că sulfatul de fucoidan poate reduce nivelul zahărului din sânge prin creșterea nivelului de insulină serică, iar sulfatul de fucoidan cu doze mari are un efect hipoglicemic mai evident.
