Apelul Ulei de luteinăeste un supliment promițător de produse alimentare carotenoide naturale, care este derivat în principal din Tagetes erecta L. (Flori de gălbenele), care sunt foarte utilizate pe tărâmul nutraceutic, alimente, precum și pe sectoarele de hrană datorită caracteristicilor sale de beneficii vizuale și generale de bunăstare. Cu toate acestea, când vine vorba de acest amestec de ulei de luteină, există două extreme: ulei de luteină liber și ulei de ester de luteină, care au proprietăți și utilizări diferite. Este important ca clienții să învețe despre diferențele lor, astfel încât să poată alege cel mai potrivit ingredient pe care să -l folosească în dezvoltarea produselor și în industrii.
Ce este uleiul de luteină gratuit?
Uleiul liber de luteină are luteină sub formă miraculoasă; Cu alte cuvinte, moleculele de luteină nu au fost combinate cu acizii grași. Forma este mai biodisponibilă, în general, pentru că este direct absorbabilă fără a fi hidrolizată de enzime. Uleiul liber de luteină este în general utilizat în cazul în care bioactivitatea imediată este o cerință particulară, așa cum se întâmplă în general cu capsule softgel, suplimente lichide etc.
Caracteristicile cheie ale uleiului liber de luteină
Biodisponibilitatea crescută: eliberarea de molecule de luteină ca nelimitat permite o absorbție mai rapidă în organism.
Suplicitate de formulare: include mai puține tratamente suplimentare de recunoscut într-o formulare apoasă sau una pe bază de lipide.
Stabilitatea redusă în supra-procesare și depozitare, luteina liberă este mai susceptibilă la oxidarea și pierderea de stabilitate, astfel încât necesită o manipulare specială și trebuie protejată de antioxidanți.
Concentrație comună: poate fi găsită în concentrații de 5%, 10%, 15%și 20%-luteină fără luteină, testată de HPLC.
Ce este uleiul de ester lutein?
Uleiul de ester de luteină este un amestec de luteină în forma sa esterificată (adică ca ester de acid gras). Această formă de ester este cea în care luteina este prezentă în petalele gălbenelei. Esterificarea aduce luteină mai multă stabilitate oxidativă, ceea ce înseamnă că îi va oferi mai multă rezistență căldurii și luminii în fabricație și durata de valabilitate.
Caracteristicile cheie ale uleiului de ester lutein
Perioada de valabilitate crescută și stabilitate: luteina este modificată în obligațiuni de ester, care cresc durata de valabilitate și stabilitate în ceea ce privește diferitele forme de produs.
Eliberare mai lentă: Pe măsură ce luteina este schimbată în luteină esterificată, are nevoie de digestie enzimatică în sistemul gastrointestinal înainte de a fi absorbit în organism, astfel o livrare lentă.
Adecvare industrială: foarte frecventă în gelul moale și premixul, în care stabilitatea procesării este importantă.
Specificații comune: este de obicei prevăzut în 10%, 20%și o concentrație maximă de 40%ester de luteină, cu concentrația cu cât este mai mare, cu atât este mai mică cantitatea de dozare suficientă.
Comparație de uleiuri gratuite de luteină și luteină ester
|
Caracteristică |
Ulei gratuit de luteină |
Lutein Ester Oil |
|
Forma chimică |
Luteină neresterificată (formă gratuită) |
Lutein legat chimic de acizii grași (esteri) |
|
Biodisponibilitate |
Absorbție mai rapidă |
Necesită hidroliză enzimatică pentru absorbție |
|
Stabilitate |
Mai puțin stabil, mai predispus la oxidare |
Mai stabil, rezistent la oxidare |
|
Prelucrare |
Sensibil la căldură și lumină |
Mai potrivit pentru procesarea la temperaturi ridicate |
|
Utilizări tipice |
Softgels, suplimente lichide, formulări care necesită biodisponibilitate rapidă |
Softgels, premixuri, hrană pentru animale, produse care necesită durată de valabilitate lungă |
|
Concentrații comune |
5% -20% luteină gratuită |
10% -40% esteri lutein |
Cum să alegeți între luteina gratuită și uleiul ester lutein?
Selecția uleiului de luteină corespunzător se referă considerabil la aplicația, procesarea și profilul de eliberare necesar:
Pentru a fi bioactiv și a fi disponibil rapid, este susținut ulei de luteină gratuit, deoarece acestea sunt disponibile.
Pentru a crește stabilitatea și durata de valabilitate a produsului, uleiul de ester de luteină este mai preferat, deoarece rezistă la presiunea oxidativă.
Uleiul Lutein Ester oferă o rezistență sporită în procedurile de fabricație de delicatere a căldurii sau delicioase.
Uleiul de luteină gratuit oferă o încorporare mai ușoară în diverse sisteme datorită flexibilității sale în formulare și amestecare.
Cele două forme sunt de obicei luate în considerare atunci când producătorii se concentrează pe rentabilitate, poziționarea produsului și respectarea produselor cu reglementările.
Ulei de luteină gratuit vs lutein ester ulei
Pentru a rezuma, uleiul de luteină gratuit și uleiul ester de luteină sunt ingrediente semnificative utilizate în nutraceutic și preventiv pentru hrană, fiecare având propriile beneficii. Uleiul gratuit de luteină are avantajul unei biodisponibilitate mai bună și absorbție rapidă; Cu toate acestea, trebuie tratat cu atenție, deoarece este sensibil. Pe de altă parte, lutein Ester Oil oferă o îmbunătățire a stabilității și aplicabilității în producția pe scară largă care a controlat calitățile de eliberare.
Vă interesează uleiul de luteină? Doarlăsaţi un mesajpe această pagină sauContactați -ne directPentru a obține mostre gratuite și mai mult sprijin profesional!
FAQ
Q1: Care este principala diferență între luteina liberă și uleiul de ester lutein?
Uleiul liber de luteină este compus din luteină neterificată, care este absorbit mai rapid, dar uleiul de ester de luteină are legat de acizi grași de luteină și asigură o stabilitate îmbunătățită la o viteză de absorbție mai lentă.
Q2: Ce formă de ulei de luteină este mai bună pentru capsulele softgel?
Fie pot folosi ambele forme sau pot prefera să folosească ulei de ester lutein în softgels datorită stabilității sale atunci când sunt încălzite.
Q3: Uleiul de luteină gratuit poate fi utilizat în hrana animalelor?
Da, însă, uleiul de ester lutein este cel mai popular, deoarece este mai stabil atât în formulele de alimentare, cât și în fabricație.
Q4: Există diferențe de cost între uleiurile de luteină gratuită și ester lutein?
De obicei, uleiul de luteină gratuit poate fi costisitor, din cauza unor procesări pentru a asigura stabilitatea și disponibilitatea uleiului.
Q5: Cum se măsoară de obicei concentrațiile de luteină?
Concentrația de luteină este cuantificată în mod normal folosind HPLC, iar specificațiile sunt menționate ca procent de luteină liberă sau esteri de luteină din ulei.
Referințe
1. Johnson, EJ (2020). Lutein și zeaxantină în sănătatea ochilor și a pielii. Nutrienți, 12 (2), 386.
2. Ma, L., Lin, XM (2019). Efectele luteinei și zeaxantinei asupra aspectelor sănătății ochilor. Journal of the Science of Food and Agriculture, 99 (12), 5022-5031.
3. Bernstein, PS și colab. (2021). Lutein, zeaxantină și alți carotenoizi în gestionarea bolilor ochilor. Revizuirea anuală a nutriției, 41, 211-236.
4. Administrarea alimentelor și a drogurilor (FDA). (2022). Inventarul notificării GRAS. SUA FDA.
5. Autoritatea europeană de siguranță alimentară (EFSA). (2020). Opinia științifică cu privire la siguranța luteinei pentru utilizare ca supliment alimentar. EFSA Journal, 18 (8), E06155.