Gălbenele este o plantă veche de 1 an aparținând gălbenelei din familia compozitelor, cunoscută și sub numele de hibiscus mirositor, pelin, lampă de longevitate etc. se recoltează vara și toamna. Tulpina sa este puternică și verticală, marginea frunzelor are glande, eliberează miros deosebit, iar capul său este solitar, galben până la portocaliu. Gălbenele este originară din Mexic, cu mai puține boli și dăunători de insecte și o viabilitate puternică. Gălbenele pot fi utilizate ca sursă principală de plante pentru extragerea luteinei, iar corpul uman poate obține luteină prin aportul de alimente, care poate preveni degenerescența maculară senilă. Luteina poate preveni, de asemenea, o varietate de boli cronice și are funcțiile de cancer, boli cardiovasculare și îmbunătățirea imunității corpului.
Activitatea fiziologică a luteinei în Gălbenele
Activitate antioxidantă
Floarea de gălbenele este principala materie primă pentru extracția luteinei. Ca un fel de tetraterpenoizi, luteina conține legături duble conjugate bogate, are o capacitate puternică de a elimina radicalii liberi și poate preveni efectiv deteriorarea radicalilor liberi de oxigen asupra celulelor. Unii savanți au studiat și analizat efectele de eliminare a luteinei de gălbenele asupra peroxidului, anionului superoxid, radicalului hidroxil și radicalului lipidic prin metoda chemiluminescenței. Rezultatele au arătat că luteina a avut un efect puternic de eliminare a radicalilor liberi de mai sus. Activitatea sinergică antioxidantă a luteinei șizeaxantinăa fost studiat utilizând două metode bazate pe antioxidant in vitro și in vivo pe bază de model de deteriorare oxidantă a etanolului la șoareci. Rezultatele au arătat că efectul antioxidant sinergic a fost mai bun atunci când raportul dintre luteină și zeaxantină a fost 1: 2. În studiul luteinei și creierului In- În relația dintre oxidarea acidului gras polinesaturat (PUFA), s-a constatat că luteina mitocondrială a fost corelată negativ cu produsele de oxidare ale acidului docosatetraenoic (DHA). Acumularea luteinei subcelulare și relația sa cu oxidarea DHA în creierul primatelor au fost studiate, sugerând că luteina poate fi legată de funcția antioxidantă din creier.