Pudră galbenă de curcumină

Pudră galbenă de curcuminăse referă la un aditiv alimentar colorant galben (un produs secundar al curcumei) care este un produs standardizat de extracție a curcuminoidelor, un rizom de Curcuma longa. Este plasat ca o soluție de colorare pe bază de plante-care are o nuanță galben strălucitor-portocaliu, proprietăți puternice de nuanță și poate fi utilizată în formulări cu etichetă curată și poziționate în mod natural. Pulberea este produsă în mod obișnuit în sisteme de calitate-alimentare, iar specificațiile sunt date cu privire la nivelul conținutului de curcumină, dimensiunea particulelor, umiditate și reziduuri de solvenți pentru a menține consistența între loturile cerute de producătorii comerciali. În funcție de designul formulării, este încorporat pe scară largă de companiile alimentare, băuturi și ingrediente pentru a oferi o culoare galbenă stabilă în produsele lor, și anume, condimente, sosuri, amestecuri de panificație, acoperiri de cofetărie, baze alimentare funcționale și unele sisteme de băuturi. Ieșirea de culoare depinde de pH-ul, expunerea la lumină și temperatura de procesare și, prin urmare, asistența tehnică și îndrumările de formulare au un rol semnificativ în deciziile de achiziție. Mai mult, ingredientul este considerat în general și în ceea ce privește conformitatea cu reglementările, trasabilitatea materiilor prime botanice, precum și în ceea ce privește coerența cu standardele regionale de coloranți naturali.

Sunteți interesat de produsele noastre? Doarlăsaţi un mesajpe această pagină sauContactați-ne Directpentru a obține mostre gratuite și asistență mai profesionistă!

Structura luiGalben de curcuminăeste determinată de o familie de pigmenți polifenolici naturali (curcuminoizi) care conferă produsului abilitatea și funcționalitatea de culoare galbenă-în aplicații industriale. Curcumina este cea mai comună și cea mai importantă din punct de vedere tehnic și, de obicei, constituie cel mai mare procent din curcuminoizi totale și este sursa primară de intensitate a culorii și stabilitate cromatică. Demetoxicurcumina și bisdemetoxicurcumina, care sunt ingrediente corespunzătoare minore, apar în proporții mai mici, consistente și au o funcție benefică în reglarea nuanței, varietatea nuanței și uniformitatea între loturile de producție. Cu acest profil curcuminoid, aceasta este partea activă cheie și, prin urmare, este un aditiv de culoare-de încredere, derivat din legume, care poate fi utilizat într-o situație în care sunt necesare compoziții controlate, consistență colorabilă și compatibilitate cu reglementările.

1. Selectarea materiei prime și pre{1}}preprocesare

Rizomii uscati de Curcuma longa sunt obținuți după evaluarea furnizorilor aprobați și apoi sunt curățați, feliați și uscati în condiții controlate pentru a elimina conținutul de umiditate și pentru a asigura o calitate omogenă înainte de extracție. Acest pas se referă la consistență, trasabilitate și capacitatea de a procesa în loturi mari.

2. Extracția cu solvent a curcuminoidelor

Extracția cu solvent se face pe materialul de turmeric preparat, care se face în principal prin sisteme de etanol alimentar-sau etanol-de apă. Este cel mai frecvent utilizat proces industrial, deoarece este solventul selectiv al curcuminoidelor și al altor neextracții de reziduuri vegetale insolubile nedorite la costuri minime, astfel scalabil, eficient și aprobat de autoritate-.

3. Separarea și concentrarea solid-lichid

Solidele sunt apoi filtrate sau centrifugate după extracție. Extractul lichid este apoi concentrat la presiune scăzută pentru a intensifica densitatea curcuminoidelor și pentru a reduce volumul de solvent pentru a face extractul disponibil pentru a fi supus unei purificări ulterioare.

4. Purificare și Standardizare

Extractul este concentrat și apoi rafinat pentru a lăsa în urmă surplusul de uleiuri, ceară și substanțe ne-colorante. Conținutul de curcuminoid este modificat și standardizat de producători și realizat conform specificațiilor comerciale specifice pentru a garanta uniformitatea puterii și a activității culorii curcuminoide în funcționarea fiecărui lot.

5. Uscare și formare de pulbere

Extractul obținut este un amestec purificat de curcumină și apoi este transformat într-o pulbere cu curgere liberă-prin uscare prin pulverizare sau uscare în vid. Materialele purtătoare pot fi utilizate pe baza nevoilor aplicației țintă, care se potrivesc cu fluiditatea și manipularea în timpul producției din aval.

6. Măcinarea, amestecarea și controlul calității

Substanța uscată este apoi măcinată la dimensiunea dorită a particulei și amestecată pentru a obține o substanță omogenă. Ambalarea în vrac se face în cadrul controalelor finale de calitate pentru a se asigura căCuloare extract de turmericrespectă specificațiile convenite-cu privire la valoarea culorii, nivelul de umiditate, solvenții reziduali și limitele microbiologice.

Ca producator,Pudră de curcuminăeste utilizat în produsele finite care deservesc populațiile largi, generale de consumatori, dar nu cele de nișă sau definite medical. De obicei, este folosit pentru a coincide cu produsele alimentare și băuturi zilnice, condimentele alimentare, dulciurile și alte produse de consum variate din punct de vedere vizual, care sunt atractive pentru persoanele care produc derivate naturale-pozate, pe bază de plante-, ca marfă standard de consum sau mod de viață. Consumatorii finali sunt, în general, cei care apreciază ingredientele botanice recunoscute, formulările cu etichetă curată-și produsele atractive, fără ca ingredientul să fie predeterminat pentru un control alimentar special. În consecință, este potrivit pentru utilizare pe piața de masă într-o gamă largă de aplicații în ceea ce privește vârsta și situația de consum, ca aditiv de culoare funcțional care îmbunătățește aspectul produsului fără a fi incongruent cu standardele general acceptate de comportament al consumatorului.

Tag-uri populare: pulbere galbenă de curcumină, China, producători, furnizori, fabrică, en-gros, preț, listă de prețuri, cotație, vrac, în stoc, KOSHER, ISO, HACCP