Extract de usturoi negru în vârstă

Extract de usturoi negru în vârstăeste un ingredient concentrat de calitate -}} din usturoi proaspăt și a trecut printr -un proces de îmbătrânire specific sub aceeași temperatură și umiditate. Procesul transformă usturoiul într -o substanță neagră texturată - cu o aromă neagră texturată, cu o aromă naturală și ușoară, și bogată, cu origine și umami, dar păstrând și stabilizând sulful său cel mai activ - sapori derivat, inclusiv s - allyl cysteine. Printre producători, extractul prezintă o formă convenabilă caracterizată prin standard și ușor - la - lucrează - cu potență, aromă și caracteristici funcționale în timpul producției de vrac. Este foarte bine - potrivit pentru a fi utilizat în produse alimentare, băuturi, suplimente nutritive și soluții de nutriție pentru animale, pe lângă amestecuri funcționale în care este necesar un ingredient curat și natural. Solubilitatea îmbunătățită și durata de valabilitate mai lungă a extractului, împerecheată cu valoarea sa relativă pe usturoiul proaspăt în ceea ce privește înțepătura, fac ca extractul să fie util în special pentru întreprinderile interesate de inovația produsului sau adăugarea unei linii de produse fără a sacrifica calitatea și eficiența în algoritmul de procesare.

Vă interesează produsele noastre? Doarlăsaţi un mesajpe această pagină sau prindonna@kingsci.comPentru a obține mostre gratuite și mai mult sprijin profesional!

Extract de usturoi negruÎncepe cu becuri proaspete de usturoi de calitate ridicat -, care sunt alese pentru a fi consecvente, dimensiunea și maturitatea, astfel încât acestea să obțină cele mai bune rezultate de procesare posibile. Usturoiul brut este în vârstă intenționat și expus la concentrații exacte de temperatură și umiditate pe parcursul mai multor săptămâni, cu enzime naturale și reacții Maillard. Aceasta modifică cuișoarele într -un moale - texurat, negru, puternic - produs aromat cu puțină înțepătură și o stabilitate amplificată a sulfului relevant datorat substanțe precum S - alilul de alil. După aceea, este extras într -o metodă standardizată care își concentrează ingredientele active în forma lor pură într -o stare fină sau o formă lichidă, capabilă să fie utilizată în industrii. Această metodologie de aprovizionare și producție oferă trasabilitate, calitate standardizată și reproductibilitate, de valoare pentru producătorii care au nevoie de o materie primă fiabilă în alimente, băuturi, suplimente alimentare, hrană pentru animale și formulări funcționale de produse. Extractul oferă uniformitate și mare potențial de scară - întreprinderilor, luând în considerare să se comercializeze natural cu ingrediente de valoare -} cu o aplicație specifică la usturoi.

Usturoiul negru are o istorie de mai multe decenii în Asia de Est, în China, Coreea și Japonia, unde a fost studiată inițial în ceea ce privește practicile culinare și de sănătate care au indicat avantajele usturoiului în vârstă natural. În China, relatările istorice și documentele locale de cultură alimentară indică faptul că usturoiul a fost tratat cu temperatură și umiditate controlate în timpul procesului de fermentare, pentru a minimiza înțepătura, crescând dulceața și fiabilitatea, ceea ce a dus în cele din urmă la ceea ce a fost acceptat astăzi ca usturoi negru. Aceste metode tradiționale au fost îmbunătățite de -a lungul anilor, se adaugă metode moderne de procesare și standardizare pentru a se asigura că un extras cu aceleași proprietăți pot fi obținute în fiecare zi pentru a se potrivi cu un scenariu de utilizare industrială.Extract de usturoi fermentateste o combinație de mii de ani de expertiză umană și știință modernă a alimentelor, permițând unui producător de pe glob să se bucure de aroma, beneficiul funcțional și raftul - Valoarea de viață a acestui produs unic în aplicații alimentare, băuturi, nutraceutice și hrană. Istoria originilor sale arată, de asemenea, cât de bine - a cunoscut beneficiile usturoiului și cât de inovator poate fi să -l facă un produs stabil, scalabil, de utilizat în întreprinderi.

1. Condiții de depozitare

Pentru a menține stabilitatea și a se asigura că compușii activi nu sunt distrși, stocațiExtract de usturoi negru fermentatÎntr -o zonă răcoroasă și uscată, fără lumina directă a soarelui și nici o creștere extremă a umidității.

2. Integritatea ambalajelor

Asigurați -vă că containerele sunt sigilate bine după fiecare utilizare, astfel încât contaminarea să fie prevenită și să se mențină gustul, aroma și proprietățile funcționale.

3. Precizia dozei

Trebuie să măsurați cu exactitate extractul la cerința de formulare pentru a oferi intensitate uniformă a aromei și eficacitate funcțională între loturi.

4. Amestecare și compatibilitate

Asigurați -vă compatibilitatea cu alte ingrediente utilizate și asigurați o amestecare corectă pentru a asigura o distribuție uniformă în produsul final, în special în amestecuri de pudră, băuturi sau alimentare.

5. Temperatura procesului

Este important să nu supraîncălziți extractul în cursul procesării, deoarece acest lucru poate modifica aroma și reactivitatea acestuia.

6. Respectarea reglementărilor

Respectă politicile internaționale și interne cu privire la nivelurile de incluziune și etichetare, iar produsul final ar trebui să fie în conformitate cu cerințele pieței.

7. Shelf - Managementul vieții

Introduceți mai întâi - în, mai întâi - OUT (FIFO) Proceduri de inventar pentru a consuma stocurile care sunt mai vechi și, de asemenea, asigurați o calitate obișnuită a produsului în producție.

Tag-uri populare: Extract de usturoi negru în vârstă, China, producători, furnizori, fabrică, en -gros, preț, predelist, cotație, vrac, în stoc, kosher, ISO, HACCP