Pudră roșie de pitaya

Pudră roșie de pitayaeste un ingredient de fructe de-înaltă calitate, care este făcut din pere căpșuni cu pulpă roșie-coaptă (cunoscută și ca fructe de dragon) prin utilizarea tehnologiilor de măcinare ultra-fină și de deshidratare controlată pentru a păstra pigmentarea originală, compușii naturali de aromă și caracteristicile nutriționale ale fructului. Folosit adesea din Hylocereus polyrhizus, ingredientul a devenit o alegere populară pentru procesatorii de alimente, dezvoltatorii de băuturi, producătorii de produse nutriționale și companiile de formulare care doresc să creeze o pulbere botanică „curată”, modernă, pentru a fi utilizată în formulările lor. Oferă o culoare roșu magenta natural vibrant, cu niveluri scăzute de arome de fructe tropicale și este, de asemenea, versatil pentru utilizare într-o varietate de sisteme de procesare, inclusiv băuturi pudră, produse din fructe, baze de cofetărie, sisteme de deserturi congelate, premixuri de panificație, produse de tip lactate-, amestecuri de cereale și proiecte de inovație{{6}de plante. De asemenea, este potrivit pentru utilizarea în formulări industriale datorită proprietăților sale naturale de îmbunătățire a identității fructelor și a-colorului, care se aliniază cu tendințele pieței și preferințele consumatorilor pentru aprovizionarea ingredientelor din fructe, mai degrabă decât utilizarea aditivilor artificiali, simplificând astfel procesul de etichetare. Pe baza cerințelor de producție, fabricarea se poate face folosind variante de pulverizare-uscate sau liofilizate-care au specificații personalizate de dimensiunea particulelor, umiditate, fluiditate și altele, care vor spori economia de procesare și consistența produsului atunci când se produc în loturi mari.

Căutați aprovizionare în vrac sau detalii despre produs?

Solicitați o mostră gratuităsauCotație în blocpentru a obține COA, prețuri și opțiuni de livrare rapidă.

Principalele ingrediente active care apar în mod natural înPudră de pitayasunt betalaine, polifenoli, flavonoide, fibre alimentare, zaharuri naturale din fructe, acizi organici, vitamine și oligominerale; în special betalainele, care sunt cele mai tipice și mai valoroase din punct de vedere economic, pot fi extrase din Red Pitaya. Prezența-pigmenților naturali solubili în apă (betalaine) în fruct este originea colorării sale de roșu intens până la violet, iar betalainele sunt foarte apreciate ca compuși coloranți din surse naturale în dezvoltarea produselor cu etichetă curată-în industria alimentară și a băuturilor. Pe lângă valoarea sa de culoare, conține, de asemenea, în mod natural compuși fenolici și flavonoide care sunt în mod obișnuit legați de formularea ingredientelor pe bază de plante-și a sistemelor de nutriție din fructe. În plus, pudra conține, de asemenea, pectină (o fibră solubilă) care poate fi utilizată pentru a ajuta la stabilizarea texturii și formulării produselor precum amestecuri de băuturi, amestecuri de smoothie, sisteme de panificație, produse de cofetărie și pulberi nutritive. Micronutrienții precum vitamina C, magneziul, calciul și potasiul pot fi, de asemenea, prezenți în mod natural și variază în funcție de calitatea materiilor prime și de tehnica de procesare utilizată. Concentrația și stabilitatea betalainei sunt, în general, considerate a fi cei mai importanți parametri de calitate, deoarece au efecte directe asupra performanței culorii, a adaptabilității la procesare și a aspectului produselor finite atunci când sunt utilizate în aplicații industriale.

1. Selectarea materiei prime

Primul pas în proces este ca producătorii industriali să aleagă fructele de pitaya roșie în stadiul de maturitate, cu culoare stabilă, coacere adecvată și uniformitate. Într-un lanț de aprovizionare pe scară largă-, este nevoie de aprovizionare care să fie fiabilă și care să asigure uniformitatea fiecărui lot și a producției standard.

2. Curățare și sortare

Fructele proaspete sunt spălate cu o mașină de spălat-alimentară pentru a îndepărta impuritățile și reziduurile de suprafață din fructe. Fructele deteriorate și/sau sub standardele sunt îndepărtate manual sau automat după spălare.

3. Peeling și pregătirea pulpei

Pielea exterioară este decojită, iar pulpa roșie este tăiată și prelucrată. Apoi, celuloza este gata pentru producția industrială în mod continuu.

4. Zdrobire și omogenizare

Pulpa fructului este procesată într-un piure fin și omogenizată pentru a crea o textură consistentă a fructelor, stabilitate lichidă și pentru a facilita procesarea în aval.

5. Concentrare și filtrare

Apa este eliminată parțial prin uscare controlată pentru a spori eficiența uscării. Pentru a îndepărta particulele grosiere și a asigura uniformitatea pulberii, se folosește de obicei filtrarea.

6. Uscarea prin pulverizare

Uscarea prin pulverizare este cea mai populară tehnologie de producție comercială pentru care este utilizatăPulbere de fructe de dragon roșu. Lichidul concentrat este spart în particule fine de pulbere prin atomizare în aer cald, astfel încât să se faciliteze evaporarea rapidă a umidității. Purtătorii de calitate alimentară folosiți pentru a îmbunătăți fluiditatea și pentru a preveni adezivitatea în procesul de producție includ, de exemplu, maltodextrinele.

7. Cernerea și standardizarea pulberilor

Pulberea este cernută pentru a obține o dimensiune uniformă a particulelor, precum și pentru a îmbunătăți aspectul, dispersibilitatea și performanța de manipulare pentru uz industrial.

8. Testarea controlului calității

Produsele finite sunt supuse diferitelor teste, inclusiv umiditate, culoare, specificații microbiologice și alte teste de specificații ale produsului, conform cerințelor pentru export și calitate comercială.

9. Ambalare și depozitare

Pulberea finală este sigilată în ambalaje de calitate-alimentară (folie, tambur de fibre etc.) și plasată în locuri răcoroase și uscate pentru a menține produsul stabil și în siguranță în transport și depozitare.

Pudră roz de pitayaeste utilizat frecvent în produsele de larg consum într-un spectru de aplicații de pe piața principală, în care consumatorii caută produse pe bază de fructe{0}}din surse naturale, care să fie un ingredient distinctiv și atrăgător. În calitate de producător, produsele finale care îl conțin sunt adesea comercializate consumatorilor care sunt interesați de alimente fără plante- și animale-, produse alimentare curate-etichetate, produse colorate din fructe, produse alimentare convenabile și noi concepte de produse alimentare pentru sănătatea plantelor. Aspectul său natural vibrant și gustul tropical subtil îl fac o alegere ideală pentru băutori, băutori de smoothie-uri, aplicații pentru sport și stil de viață, aplicații pentru brutărie și deserturi și pentru consumatorii cărora le place să vadă pe etichetă ingrediente recunoscute și naturale pe bază de fructe-, mai degrabă decât sisteme de culoare artificială. Mai mult decât atât, este frecvent utilizat în produse destinate consumatorilor mai tineri care sunt atrași de produse cu prezentare vizuală dorită, sunt activi în rețelele sociale și sunt interesați de produse noi care folosesc fructele ca bază. Versatilitatea sa în formulare și aplicare (și capacitatea sa de a fi utilizat în mai multe categorii de produse) îl face utilizat pe scară largă în produse comerciale pentru toate categoriile de adulți, stil de viață activ, vegetarieni/vegani și produse alimentare și băuturi premium în care identitatea naturală a fructelor și transparența etichetei sunt valori semnificative de cumpărare.

Tag-uri populare: Pudră de pitaya roșie, China, producători, furnizori, fabrică, en-gros, preț, listă de prețuri, cotație, vrac, în stoc, KOSHER, ISO, HACCP